然後當然是很期待的開蚌採珠。開蚌前職員會講解蚌的構造和珍珠的形成過程，和開蚌的步驟和注意事項。
職員先開一隻給我們看，叫我們伸指頭到蚌肉裏感受珠的位置。因為我是最後一個伸的，他便叫我乾脆取出來。結果我便取了我人生中第一顆珍珠！超興奮的！雖然從蚌肉中探和挖有點嘔心...(可是這一顆不是我能帶走的那顆，這顆是示範的，取出來後要交回給職員)。
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| 要是有這種光亮面的雙頁貝殼才能產珍珠的 |
首先要選自己的蚌，像是抽獎。一般來說，一個蚌會給殖入兩顆珠核，預備產出兩顆珠，但世事哪能全順人意？有時兩顆核會給海水沖走一顆或全部。職員說雖然每隻蚌都過過X光機，確保裏面真的至少有「一顆東西」才會給我們開，但「這顆東西」卻不保證是珍珠，有機會是沒有養殖成功的珠核；加上開出來的大小、顏色都是未知的，完全靠運氣，所以跟抽獎一樣。
這是我人生第一顆採出來的珠，挺感動...
會不會說大隻的便較好，或者什麼的，我覺得這沒有根據，也沒有人問這問題，但有人抽完不喜歡又放回去，就在挑。我覺得拿哪個都沒所謂啦，抽獎嘛。但我當然想要大顆、兩顆，和最特別的黑色！聽說他們「開業」以來，就只出過3顆黑珍珠，我要得到第四顆！
首先要清理蚌殼，上面有很多依附的生物，真的有像小蟲蠕動的蝦毛(滿嘔心的)、藤壺、以及一堆髒東西。當然我們也有想過不清理，開了便算(至少我有想過，因為我挺怕要很用力。)，但是不可以的，因為會傷到手。我們弄的時候，都有戴開蠔的手套，那個工作人員居然可以徒手...
可是這個清理的步驟沒有我想那麼辛苦，反而很痛快！就這樣刮刮刮和鏟鏟鏟，很治癒！反而是那個職員說我太暴力了...
我那個蚌殼長得很奇怪，我刮了很多東西出來後，職員才發現我除了刮掉寄生物，還有蚌殼，因為它長成一層層，有點像千層酥，所以我沒留意到。他還拿去給另一個職員看。
然後就像開蠔那樣開蚌了，但我以前沒有開過蠔，但也挺順利；接下來便是像剛才那樣去探和挖珠了。我剛剛示範那顆挺大，呈淡灰色。
可是我挖到的是一顆很小、白色的東西...小和平凡得我以為是珠核--那不是「吃白果」了嗎？？剛剛在挑蚌那對情侶真好運，開出來的又大、還是淡粉紅和金色的！超羨慕！！連我姐開到的都是兩顆的！我當下失望得要死！
幸好我這顆雖然是小和平凡的白色，但不是珠核。這樣就好了，至少有一顆。我姐說她的兩顆給我其中一顆。真好！
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| 這便是我和姐採出的珠，上面最小那顆便是我採的 |
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| 很夢幻的感覺，超漂亮 |
如果真的「吃白果」，職員好像會給另一隻蚌(再吃白果就沒辦法啦)，或者加錢去買他們的「預留品」，像我第一顆取出來的示範品，就是給放置到預留品裏。要是客人不滿意自己取的那顆(像我這個情況)、或者想再買等等，都可以去買預留品。預留品質素是比較好的，也有點貴。姐也問過我要不要去「換」，可是我不要，因為那些再大再好，卻不是我親手取出來的。我取出來的，我卻因為它不好看而拋棄，我不喜歡這樣。如果是珠核，就一定要換啦，否則再小再醜，我也不想換。
